Zupa Milpa

Ta zupa jest typowa dla Tlaxcala i tutaj udostępniamy przepis, abyś wiedział, jak ją przygotować.

SKŁADNIKI (DLA 10-12 OSÓB)

• 1 laska masła.
• ½ drobno posiekana cebula.
• 2 papryczki poblano pieczone, obrane, okrojone i pokrojone w plasterki.
• 2 szklanki grubo posiekanego kwiatu dyni
• 1 szklanka ugotowanych ziaren kukurydzy.
• 1 szklanka ugotowanej i obranej zielonej fasoli.
• 4 gotowane nopale, opłukane i julienned.
• 3 litry bulionu drobiowego można zastąpić bulionem z bulionu w proszku.
• 1 gałąź epazote lub do smaku, sól do smaku.

PRZYGOTOWANIE

Na maśle dodaj cebulę, dodaj plasterki i smaż przez kilka sekund, dodaj kwiat dyni, ziarna kukurydzy, fasolę, nopale i smaż przez minutę. Bulion i epazote są dodawane i gotowane na wolnym ogniu przez 10 minut lub do całkowitego przyprawienia.

PREZENTACJA

W wazie i głębokich naczyniach glinianych, ponieważ bardzo dobrze utrzymują ciepło.

Wideo: Milpa (Może 2024).