Przepis na jajka Virrey de Mendoza

Postępuj zgodnie z tym prostym przepisem i przygotuj kilka jajek Virrey Mendoza. Smacznego!

SKŁADNIKI

(Dla 1 osoby)

• 1 świeżo przygotowana tortilla
• 1 łyżka smażonej fasoli
• 1 jajko, olej kukurydziany do smażenia
• 1 plasterek szynki

na sos

• 1 duży pomidor pokrojony w ćwiartki
• 1 papryka serrano
• ¼ małej cebuli
• 1 liść epazote
• Sól dla smaku
• 1 łyżka oleju kukurydzianego

Do dekoracji

• 1 łyżka kruszonego sera hodowlanego lub dojrzałego
• 2 plastry awokado
• 1 gałązka świeżej pietruszki

PRZYGOTOWANIE

Tortillę podgrzewa się, bardzo ostrożnie unosi się skórkę, uważając, aby nie pękła, wsypuje się ją do wnętrza smażoną fasolą, dodaje surowe jajko, a tortillę smaży się na odpowiedniej ilości gorącego oleju, ostrożnie usuwa się małą łyżeczką i Na talerzu ułożyć na plastrze szynki, skąpać w sosie, posypać serem i udekorować awokado i natką pietruszki.

sos

Ugotuj pomidora z ¼ szklanki wody, chili, cebulą, epazotem i solą do smaku. Zmiksuj, odcedź i smaż przez 2 minuty na gorącym oleju.

PREZENTACJA

Podaje się je w indywidualnym naczyniu i można je podawać z smażoną fasolą.

Wideo: 4 jajka, masło i mleko. Nadzienie przygotuje się samo! (Może 2024).