Sevillanas. Firma rodzinna Matehuala

Dowiedz się trochę o tych tradycyjnych słodyczach.

Te bogate wafle wypełnione kajetą i zawinięte w przezroczysty papier z wizerunkiem dwóch Sevillanas z przodu są produkowane w Matehuala. Firma, która je produkuje, została założona przez rodzinę Medellín na początku lat sześćdziesiątych i wszystko zaczęło się jako mała firma domowa, ale teraz stała się ważną firmą, która oprócz pysznych Sevillanas produkuje kajetę, glorie, kremy i kokady Wszystko na bazie mleka koziego, którego w czasie dojenia kupują do 12 000 litrów dziennie w Coahuila, następnie pasteryzują, klarują i zagęszczają, dzięki czemu mogą przechowywać je w lodówce, a następnie wykorzystać do produkcji różne słodycze, których produkcja sięga od 6 do 8 ton dziennie.

Wideo: Carlos el Jilguerillas manriqueño Cantando a la hermandad de Villamanrique (Może 2024).