Encacahuatado cuete to smaczne danie. Tutaj podajemy Ci przepis na jego przygotowanie.
SKŁADNIKI
- 1 kg wołowiny lub temery
Knot: 2 grube plastry boczku pokrojonego w paski, 1 gruby plasterek szynki serrano pokrojonej w paski, 1 gruby plasterek gotowanej szynki pokrojonej w paski, 3 łyżki oleju kukurydzianego, sól i pieprz do smaku.
Gotować mięso: 1 cebula przekrojona na pół, 2 ząbki czosnku, 1 liść laurowy, 1 gałązka oregano.
na sos: 2 łyżki smalcu lub oleju kukurydzianego, ½ drobno posiekanej cebuli, 150 g prażonych orzeszków ziemnych, 1 kromka chleba pudełkowego, 3 średnie prażone i obrane pomidory, 2 goździki, 4 czarne papryki, 1 kromka cynamon, sól i do smaku. Dla 6 osób.
PRZYGOTOWANIE
Wymieszać cuete ze składnikami, zrumienić na oleju i doprawić solą i pieprzem. Gotuj na wodzie, cebulę, czosnek i zioła do miękkości. Mięso wyjmuje się, kroi i umieszcza w sosie, aż się zagotuje. Podaje się z puree ziemniaczanym lub białym ryżem.
sos: W dwóch łyżkach oleju lub masła dodać cebulę i usmażyć orzeszki ziemne uważając, aby ich nie przypalić, dodać chleb i również usmażyć. To jest mielone z pomidorem, ziołami oraz solą i pieprzem do smaku. Odcedź i podsmaż na pozostałym maśle lub oleju, aż dobrze przyprawią.
PREZENTACJA
Podawaj pokrojone encacahuatado cuete na okrągłym talerzu, udekorowane chińską pietruszką i kilkoma orzeszkami ziemnymi.
arachid
