SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB)
- 1 kg słupka poduszki, ostroboka lub pámpano.
- 2 łyżki oliwy lub oleju kukurydzianego.
- 1 drobno posiekana cebula.
- 2 pieczone ząbki czosnku.
- 4 pomidory, obrane lub odziarnione i posiekane.
- 1 litra wody.
- 1 gałązka epazotu lub do smaku.
- 2 gałązki pietruszki.
- Sól dla smaku.
- 2 słodkie papryczki chili lub 1 papryki, pokrojone w plasterki
- 2 cukinie ugotowane i pokrojone w plastry.
- 2 marchewki obrane, ugotowane i pokrojone na kawałki.
- 2 ziemniaki ugotowane, obrane i pokrojone w kostkę.
- 4 plastry gotowanego pomidora
PRZYGOTOWANIE
W oleju dodaj cebulę, dodaj ząbki czosnku i pomidora i pozwól mu idealnie doprawić, dodaj wodę, gotuj przez pięć minut i dodaj słupki rybne, epazote, natkę pietruszki, słodkie chili. i sól do smaku. Gotuj na małym ogniu, aż ryba będzie miękka. Do podania dodaj ugotowane warzywa i gotuj jeszcze przez dwie minuty. Udekoruj gotowanymi plastrami pomidora.
PREZENTACJA
W wazie w towarzystwie opiekanych tortilli.
Przepis na pyszną zupę
