Tulipan z owocami tropikalnymi to doskonały deser. Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby przygotować go samodzielnie.
SKŁADNIKI
(Od 6 do 8 osób)
Do pasty tulipanowej
- 150 gramów masła
- 150 gramów cukru pudru
- 150 gramów obranych i posiekanych migdałów
- 150 gramów glukozy (można zastąpić naturalnym syropem kukurydzianym)
- 150 gramów mąki
Dla kulisów mango
- 2½ szklanki miąższu z mango
- ½ szklanki wody
- Sok z 1 cytryny
- Cukier do smaku
Dla kulisów sapote
- 2½ szklanki miazgi z czarnego sapotu
- ½ szklanki soku pomarańczowego
- 1 łyżka rumu
- Cukier do smaku
Owoce
- 3 mandarynki w obranych kawałkach
- 2 guawy, obrane i pokrojone w paski
- 32 bezpestkowe winogrona
- 4 śliwki kreolskie pokroić w cienkie plasterki
- 2 nektarynki, obrane i drobno posiekane
- 4 jabłka pokrojone w cienkie plasterki
Towarzyszyć
- 8 cytrynowych śnieżek
Do dekoracji
- Liście mięty lub mięty
PRZYGOTOWANIE
Tulipany
Masło ubija się cukrem, a pozostałe składniki dodaje się bez przerwy ubijając, aż do uzyskania jednorodnej pasty. Blacha do pieczenia jest natłuszczona i posypana mąką, po czym umieszcza się kulki makaronu o wadze 100 gramów, które są dość odsunięte od siebie, ponieważ ciasto się smaruje. Wstawia się do piekarnika nagrzanego do 200 ° C i pozostawia na 3 do 4 minut, wyjmuje i szybko umieszcza w szklance, rozprowadzając i dociskając do kształtu tulipana. Jeśli makaron stwardnieje, włóż go z powrotem do blachy na kilka sekund do gorącego piekarnika.
Umieszcza się je na środku poszczególnych talerzy, z jednej strony kładzie się kulisów z mango, az drugiej strony kulisów sapote. Wewnątrz tulipana znajduje się owoc, a śnieżka pośrodku jest ozdobiona listkiem mięty lub mięty pieprzowej.
Kulisy mango
Wszystkie składniki są zmiksowane.
Czarny sapote culis
Wszystkie składniki są zmiksowane.
PREZENTACJA
Podawany jest w pojedynczych porcelanowych talerzach.
