KRET MIGDAŁOWY „LA CASA DE LA ABUELA”

Send

Możesz przygotować to tradycyjne meksykańskie danie według naszego przepisu.

SKŁADNIKI (DLA 6 OSÓB)

1 średni kurczak pokrojony na kawałki plus 1 cała pierś.
Sól i pieprz.
Olej kukurydziany do smażenia.
3 papryczki chili ancho, odkostnione i odziarnione.
125 gramów obranych migdałów.
4 pomidory pieczone, obrane i odziarnione.
2 ząbki czosnku
1 średnia cebula.
6 czarnych papryki.
3 goździki.
1 laska cynamonu.
1/2 chleba maślanego lub, w przypadku braku tego, bolillo.
1 mały banan męski.
2 łyżki cukru lub do smaku
Sól dla smaku.
4 szklanki bulionu z kurczaka.

Do dekoracji:

100 gramów obranych migdałów.
100 gramów pestek oliwek.

PRZYGOTOWANIE

Kawałki kurczaka przyprawia się i smaży w glinianym garnku, uważając, aby nie za bardzo się zrumieniły. Następnie na tym samym oleju smażone są chilli, migdały, pomidory, czosnek, cebula, papryka, goździki, cynamon, chleb i banan. Wszystko to jest doskonale zmielone, dodając, jeśli to konieczne, trochę bulionu; włożyć z powrotem do garnka i doprawić na małym ogniu; następnie dodaj kurczaka, cukier i bulion i przykryj. Gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak się ugotuje. Przed podaniem dodaj migdały i oliwki.