PRZEPIS NA ZGNIŁY GARNEK

Send

Nie pozwól, aby nazwa tego przepisu Cię zaskoczyła, zgniły garnek jest przeciwieństwem tego, co myślisz. Postępuj zgodnie z tym przepisem i spróbuj!

SKŁADNIKI

(Dla 18 osób)

1 kilogram kurczaka w kawałkach
1 kilogram wołowiny do gotowania pokrojonego na kawałki
1 kilogram solidnej wieprzowiny pokrojonej na kawałki
1 kilogram grubej kolczochu
1 kg marchewki, obranej i pokrojonej na duże kawałki
1 średnia kapusta, pokrojona na średnie kawałki
½ kilograma cukinii pokrojonej wzdłuż na pół
1 kilogram ziemniaków obranych i podzielonych na cztery
¼ kilograma zielonej fasoli
½ kilogram świeżej fasoli
½ kilogram świeżego groszku
2 posiekane cebule
4 pomidory, obrane i odziarnione
4 papryczki chili ancho
4 papryczki guajillo
3 papryczki xalapeño
2 xoconostles
2 gałązki tymianku
2 gałązki majeranku
2 ząbki czosnku
Sól dla smaku
2 szklanki pulque lub do smaku
1 piwo
½ szklanki brandy lub do smaku

PRZYGOTOWANIE

Mięsa gotuje się z niewielką ilością wody, aż będą miękkie. Warzywa gotuje się również z niewielką ilością wody, uważając, aby się nie rozgotowały i nie połączyły z mięsem. Pomidor jest mielony z pulą, papryczki chili namoczone w gorącej wodzie, aromatyczne zioła i czosnek, odcedzamy i dodajemy do powyższego, dodajemy sól do smaku, piwo, xoconostles i gotujemy przez kilka minut. aż dobrze przyprawią, na koniec dodaj brandy, gotuj jeszcze 2 minuty i podawaj.