Czasami zdarza się, że udajesz się w miejsce, szukając czegoś wyjątkowego i niestety gubisz się w ogromie oferty. Dowiedz się, jak nasi eksperci przybyli do Guadalajary i znaleźli najlepsze miejsce na delektowanie się pysznym utopionym ciastem.
Kiedy poproszono nas, abyśmy pojechali do Guadalajary, aby porozmawiać o utopionych ciastach, pomysł pominięcia tych najlepszych przytłoczył mnie. Czasami zdarza się, że udajesz się w miejsce, szukając czegoś wyjątkowego i gubisz się w ogromie oferty. Jest tak wiele miejsc, w których można je zjeść! I tak się stało.
Utopione ciastka Rower Mają 48 lat i oczywiście mają za sobą świetną historię. Don José wyruszył na swoim „rowerze”, realizując kilka zamówień, a potem został w jednym miejscu, na prośbę niektórych i zwolenników smaku swoich utopionych. On sam wysyła ciastka na ulicy Mexicaltzingo, za WallMart. Kiedy klienci przyjeżdżali, powiedzieli nam, że sos jest robiony codziennie, ponieważ jest surowy i kwaśny. Birotę posmaruje się pokruszoną fasolą, a carnitas są, jak powinny, różne: policzek, język, nerki i solidne. Ponadto, jak nakazuje tradycja, można zamówić również złote tacos z tych samych carnitas, z tym samym sosem, przy okazji robione z chili de arbol, które przywożą je specjalnie z Yahualica. Prawda jest taka, że są pyszne. Ustawiane są od 8:30 do 18:00.
Galerie, utopione i inne przysmaki
Nie możesz pojechać do Guadalajary i zignorować Tlaquepaque, najważniejszej gminy garncarskiej w Meksyku i znanej na całym świecie. Na tej stronie odwiedzamy Monterrey Room w El Parián. To miejsce to stary rynek, który od 1879 roku gromadzi mieszkańców do jedzenia i słuchania mariachi. W tamtych czasach zwyczajowo pić canelitas z alkoholem, który był niczym innym jak herbatą, cynamonem, cukrem, rumem lub brandy.
Spróbowaliśmy birrii cielęcej, potrawy bogatej w smaki i aromaty, którą trzeba stopniowo „oswajać”. Po prostu w przyprawach zawiera goździki, pieprz, kminek, cynamon, imbir, tymianek, oregano i liść laurowy. Tutaj często używają terminu birria tatemada, który odnosi się do faktu, że jest pieczony i powoduje, że mięso jest ciemniejsze. Cielęcina jest używana w Tonalá. Baranka jest bardziej akceptowana na autostradzie do Zapotlanejo.
Odrębną kwestią jest pozole. Nie zastanawiając się, czy pochodzi z Guerrero, czy z Jalisco, wiemy, że mieszkańcy Jalisco są bardzo dumni z kukurydzy, którą produkują w Zapopanie, która jest naprawdę najwyższej jakości. Pieczęć tego, którego służą w Monterrey Room, nie miała żadnych ale, czysta noga.
Następnie udaliśmy się do destylarni Río de la Plata, również w Tlaquepaque. Każdemu można obsłużyć wycieczkę lub bardzo ciekawą degustację. Projekt promuje również rękodzieło z dmuchanego szkła. Mają 15 marek tequili, wszystkie doskonałej jakości. Na przykład Dos Lunas ma 12 lat i kosztuje dwa tysiące dolarów! Prawdziwy skarb. Zafascynował nas zapach fermentującego ananasa. 30 tysięcy litrów na wyciągnięcie ręki ...
Chapala i Ajijíc
W Chapala jemy wczesne śniadanie, aby spędzić trochę czasu nad słynnym jeziorem, co jest bardzo przyjemnym uczuciem. Często jedliśmy na targu, przy niektórych stolikach na małym placu, wszystko, co mówię, towarzyszyło ręcznie robionym tortillom kukurydzianym (przeszacowanym przez nas wszystkich, którzy mieszkamy w dużych miastach). Po dłuższym spacerze i zobaczeniu, jak bardzo zmienia się wizerunek Chapala (robią piękną plażę, aby cieszyć się jeziorem), zobaczyliśmy ofertę gastronomiczną, która nie kończy się na owocach laguny, takich jak słynny węgiel drzewny. Jest restauracja Cazadores (Casa Braniff), na przykład obszar Acapulquito to El Guayabo, gdzie można skosztować marlinowej przekąski lub kawioru Chapala, który jest niczym innym jak ikrą rybną.
Aby zakończyć naszą wycieczkę, udaliśmy się do Ajijíc, kilka minut od Chapala. To idealny niedzielny spacer. Jego małe, sielskie molo, uliczki z elewacjami tak pełnymi koloru i kreatywności… znajduje to odzwierciedlenie w ofercie miejsc, w których można zjeść i dobrze się bawić. Odwiedziliśmy Los Telares, gdzie zjedliśmy krewetki z pięcioma chiles i poszliśmy do każdego z ich małych sklepów z rękodziełem i bardzo wyjątkowych butików.
Wszystko to w weekend ... czego byśmy nie robili i nie jedli, gdybyśmy zostali dłużej? Dlaczego musimy tak dużo biegać? Wszystko po to, abyś wiedział, gdzie znaleźć najlepsze utopione ciasta podczas następnej podróży do Guadalajary, nawet jeśli jest to „hit and run”, tak jak my.
Typowe drinki
• Raicilla wybrzeża
• Poncz owocowy w całym stanie
• Tequila z centrum i regionu góralskiego
• Tuba Autlána de Navarro
• Mezcal, miód pitny i tepache w całym stanie
• Cazuelas de Ocotlán i La Barca
• Rompopes z Sayula i Tapalpa
• Tejuino z regionu centralnego
• Obserwowanie ptaków w całym stanie
Redaktor magazynu nieznanego Meksyku.
