PRZEPIS NA SMAŻONY SER „LOS PARADOS”

Send

Smażony ser z taquerii Los Parados jest pyszny. Tutaj udostępniamy przepis!

SKŁADNIKI

8 plasterków sera chihuahua o grubości jednego centymetra każdy
ubite jajko do panierowania
1 szklanka mielonego chleba do panierowania
Olej kukurydziany do smażenia

Sos zielony:

½ kilogram pomidora
1 szklanka posiekanej sałaty
1 średnia cebula, posiekana
2 pieczone chilacas, obrane i odziarnione
3 łyżki cukru
Sól dla smaku

czerwony sos:

250 gramów chili ancho, ogórek lub 2 ząbki czosnku
¼ łyżeczki majeranku
1 łyżeczka oregano
1 laska cynamonu
1/8 szklanki octu
½ szklanki soku pomarańczowego

PRZYGOTOWANIE

Plastry sera przepuszcza się przez jajko, następnie przez zmielony chleb i przyrumienia na gorącym oleju; odsączyć na chłonnym papierze i natychmiast podawać, w połowie polany zielonym sosem, a drugi w czerwonym sosie.

Sos zielony:

Wszystkie składniki są gotowane wraz z ¼ szklanki wody. Wszystko się rozpuściło. Sos powinien być słodki.

czerwony sos:

Zagotuj chili ancho w niewielkiej ilości wody z czosnkiem i aromatycznymi ziołami; Całość miesza się z octem, sokiem pomarańczowym i solą do smaku.

PREZENTACJA

Na indywidualnym talerzu układamy dwa plasterki sera, jeden skąpany w zielonym sosie, a drugi w czerwonym sosie, może być podawany z dobrą zieloną sałatą.

Send