Z tego przepisu możesz przygotować typowy chleb jajeczny z Veracruz. Pyszne!
Ten przepis daje 30 sztuk jajeczny chleb.
SKŁADNIKI
1 kg przesianej mąki
350 gramów cukru
250 gramów masła lub tłuszczu warzywnego
1½ saszetki aktywnych suchych drożdży rozpuszczonych w pięciu łyżkach ciepłego mleka
13 jajek
1 łyżka smalcu
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ szklanki ciepłego mleka
Mąka mąka
Smalec do smarowania
Cukier do posypania
PRZYGOTOWANIE
Z mąki zrobić miskę, na środku włożyć cukier, masło lub tłuszcz warzywny, drożdże, jajka, smalec, cynamon, wanilię i mleko i zagniatać wszystko, aż ciasto oderwie się. sam od stołu (co najmniej pół godziny); Jeśli makaron jest bardzo wodnisty, dodaj trochę więcej mąki. Uformować lekko posmarowaną mąką kulkę, trochę nasmarować, włożyć do dużej patelni nasmarowanej masłem, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na dwie i pół godziny lub do podwojenia rozmiaru. Następnie zrób kilka kulek wielkości brzoskwini i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia; kulki posmarować masłem i pozostawić do wyrośnięcia jeszcze przez półtorej godziny lub do momentu, aż podwoją swój rozmiar. Rozgnieć je lekko dłonią, posyp cukrem i wstaw do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180ºC na 30 minut lub do momentu, gdy uderzysz w nie od dołu, usłyszysz głuchy dźwięk.
PREZENTACJA
Kromki jajecznego chleba umieszcza się w koszu wyłożonym haczykowatą lub postrzępioną serwetką i podaje z gorącą czekoladą.
