Przepis na pieczeń wieprzową

To przepis dla miłośników mięsa: pieczeń wieprzowa lub wieprzowa. Sprawdź to!

SKŁADNIKI

(Dla 8 osób)

• 1½ kilograma solidnej wieprzowiny i żeber pokrojonych na kawałki
• 6 łyżek smalcu
• ¾ szklanki wody

na sos:

• 4 papryczki chili ancho
• 4 papryki
• ½ pestka z awokado
• 4 ząbki czosnku
• 5 czarnej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 3 goździki
• 3 liście laurowe
• ½ łyżeczka kminku
• 1 laska cynamonu
• ½ łyżeczka tymianku
• Sól dla smaku

PRZYGOTOWANIE

Mięso gotuje się z wodą i solą do smaku, do spożycia dodaje się smalec i żeberka dobrze zarumienia się, dodaje sos i wszystko dobrze doprawia, aż zgęstnieje.

sos:

Ołodzone papryczki chilli moczy się w bardzo gorącej wodzie, miele w ich moczonej wodzie, upłynnia z pozostałymi składnikami i odcedza. Sos powinien być gęsty.

PREZENTACJA

Pieczeń wieprzowa podawana jest w zapiekance w towarzystwie fasoli z garnka i świeżo przygotowanych tortilli.

Wideo: Pieczeń wieprzowa (Może 2024).