Przepis na kurczaka Tocatlán

La Fonda del Museo de Artes Populares dzieli się z wami swoim przepisem na Pollo Tocatlán. Ciesz się tym!

SKŁADNIKI

(Dla 8 osób)

• 2 kurczaki pokrojone na kawałki, bardzo dobrze umyte i wysuszone
• Sól i pieprz do smaku
• Liście Mixiote namoczone i odsączone

na sos

• 3 łyżki smalcu lub oleju kukurydzianego
• 1 duża cebula drobno posiekana
• 6 papryki serrano lub do smaku grubo posiekane
• 1 1/2 kg pomidorów kukurydzianych, grubo posiekanych
• 8 nopalitos dobrze wyczyścić i pokroić w paski
• 1 szklanka posiekanej kolendry
• Sól dla smaku

PRZYGOTOWANIE

Kawałki kurczaka przyprawia się solą i pieprzem i umieszcza w liściach mixiote, oblewa sosem, bardzo dobrze zawija, obwiązując paskami tej samej mieszanki, a następnie gotuje na parze przez godzinę lub do czasu ugotowania.

Sos:
Na maśle lub oleju dopraw cebulę, czosnek i chili, następnie dodaj pomidory i kolendrę, posol i dopraw bardzo dobrze na małym ogniu. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę bulionu z kurczaka.

PREZENTACJA

Gotowego kurczaka podajemy z suszoną fasolą.

Muzeum Sztuki LudowejPrzepisy Kurczaka Kurczak Tocotlan z Kurczakiem

Wideo: Przepis na kurczaka z woka z sosem sojowym, pomarańczą i imbirem - Kikkoman (Może 2024).