Przepis na zrobienie Almendrado

Almendrado to typowy kawałek hiszpańskiej kuchni. Tutaj podajemy Ci przepis na jego przygotowanie ...

SKŁADNIKI

• 150 gramów obranych migdałów.
• 100 gramów obranych, posiekanych i prażonych migdałów.
• 2 litry mleka.
• 2 szklanki cukru.
• 8 żółtek.
• 1/2 szklanki sherry.
• Proszek cynamonowy.

PRZYGOTOWANIE

Obrane migdały miele się z niewielką ilością mleka, aż dobrze się wymieszają, miesza się je z resztą mleka i cukrem i kładzie na małym ogniu, aż będzie gęste, około 30 minut; następnie wyjmuje się go z ognia, pozostawia do ostygnięcia i dodaje żółtka, energicznie bijąc, aby się nie ugotowały; Wstawia się z powrotem do ognia, a gdy zaczyna nabierać znaczenia, dodajemy prażone migdały i sherry. Ubijaj migdały, aż zobaczysz dno rondla. Na koniec wylewa się go na żaroodporny talerz do serwowania, posypuje cynamonem i umieszcza pod grillem do zrumienienia.

Wideo: Tak powstają Cukierki imbirowo - cytrynowe. (Może 2024).