Odkryj nową koncepcję oferowaną przez hacjendy-hotel na Jukatanie, piękne przestrzenie pełne historii, które są dziś wyposażone tak, aby zapewnić maksymalny luksus i komfort swoim gościom. Podbiją cię!
Zbliżanie się do starej hacjendy na Jukatanie, przekształconej w hotel, to znacznie więcej niż przyjemne doświadczenie, w którym dobry smak miesza się z historią i naturalnym otoczeniem, które jest obecne na każdym rogu; to przeżycie wyjątkowego doświadczenia poznania i docenienia integralnej przestrzeni, składającej się z hełmu z jego okazałym głównym domem i otaczającej go wspólnoty, pełnej tradycji, która ją wzbogaca i ożywia.
Majątek składał się z rozległego terenu, wszystkich urządzeń, mieszkań i terenów usługowych dla pracowników. Najlepsze dni Hacjendy na Jukatanie Obejmowały one przychodzenie i odchodzenie ludzi, wysiłki mężczyzn i kobiet w zdobywaniu nowych terenów uprawnych z lasu, głosy i historie dawnych czasów, zapach kuchni i marzenia dzieci. Oprócz produktywnych wyczynów związanych z nazwiskami właścicieli ziemskich zawsze istniały społeczności, które je umożliwiały.
Teraz, po długich latach zaniedbań i utracie znacznej części jego obiektów, wielu ratuje się od zapomnienia, oba hełmy, które zachowują panowanie nad przestrzenią wyznaczoną przez stare mury i ogromne sufity, odnowionych i przekształconych w ekskluzywne hotele. , podobnie jak ich społeczności, które pogrążyły się w nędzy i rozpadzie rodzin, a teraz mają przyzwoite alternatywy dla utrzymania się w oparciu o przywrócenie i wzmocnienie ich tradycji rzemieślniczych.
Wszystko to sprawiło, że zainteresowaliśmy się wycieczką po drogach Jukatanu, aby odkryć te przestrzenie. Oto nasze doświadczenie:
1 Santa Rosa de Lima: pełna gwiazd
Nie chcieliśmy zatrzymywać się w Meridzie, aby jak najszybciej cieszyć się pierwszą hacjendą, więc musieliśmy Santa Rosa. To, co najbardziej uderza po przyjeździe, to ogromna otwarta przestrzeń przed tobą zamieniona w ogród. I to dlatego, że zachowuje swój wielki publiczny plac, po którym następuje typowe henequen patio i kolejny plac dalej od głównego domu. W 1899 roku została kupiona przez braci García Fajardo, którzy zamienili ją w jedną z najlepszych plantacji henequen w regionie i zostawili swoje inicjały na szczycie komina, na którym można przeczytać: H.G.F. 1901.
W swoich budynkach Santa Rosa łączyła różne style architektoniczne, w taki sposób, aby docenić elementy kolonialne, klasyczne i nowoczesne o geometrycznych kształtach, które zostały uszanowane przy jej renowacji. Dziś oferuje 11 przestronnych apartamentów otoczonych zielenią i ozdobionych meblami z epoki; Mają duże łazienki i tarasy.
Po jednej stronie głównego budynku, w którym obecnie znajduje się restauracja hotelowa, znajdują się dawne obiekty ogrodu z tradycyjnym systemem nawadniania wykorzystującym kanały. Zajmuje powierzchnię 9200 metrów kwadratowych, a dziś pełni funkcję ogrodu botanicznego, zgodnie z ideą Fundacja Haciendas del Mundo Maya tworzenie miejsc pracy i zachowanie kultury w tym aspekcie medycznym. Jest podzielony na osiem sekcji i uczestniczy w nim sześć osób. Víctor i Martha, asystenci zdrowia, najpierw nauczyli nas o roślinach aromatycznych, a następnie o roślinach leczniczych, a także szczegółowo wyjaśnili, które z nich leczą m.in. dolegliwości pokarmowe, oddechowe, dermatologiczne. Wszystkie te rośliny są codziennie używane w domach zdrowia, także Fundacji. Na przykład wyjaśnili nam, że oprócz wizyty u lekarza zapewniają środki takie jak bazylia na infekcję oczu, trawę cytrynową na kaszel, liście kawy na obniżenie gorączki lub oregano z Kastylii na ból ucha. Przygotowali nawet przepis dla znajomego, który otrzymaliśmy z całym uznaniem, pewni, że rośliny zostały wybrane przez dwóch ekspertów. Byliśmy zaskoczeni.
Ale w Santa Rosa wciąż było wiele niespodzianek. Spacerowaliśmy na tyłach pięknej hacjendy, przechodząc przez dwa ogrody i odwiedziliśmy warsztaty rzemieślnicze, w których pracuje 51 kobiet, które ochrzciły spółdzielnię Kichpancoole, czyli piękne kobiety.
Rzeczywiście są ładne i piękne to także ich praca. Pracują henequen tradycyjnymi technikami od barwienia korą drzewną po tworzenie elementów o nowych wzorach, takich jak szopki, breloczki, ozdoby do drzwi, torby, stojaki na butelki z wodą, wśród dziesiątek przedmiotów. Wszystko jest sprzedawane w hacjendach i bardzo miło jest znaleźć w swoim pokoju ręcznie robione udogodnienia o doskonałej jakości i kreatywności. Możesz zabrać ich wszystkich do domu.
Oznaczało to wielki rozwój osobisty i rodzinny. Ponowne oszacowanie pracy kobiet w społecznościach było niezbędne, aby czuły się pożyteczne i kochały swoją pracę. I to widać, uwierz w to. Obok znajduje się warsztat biżuterii srebrnej filigranowej z 11 członkami. Nauczyli nas również całego procesu i byliśmy zdumieni zręcznością, z jaką obchodzą się z metalem, aby nadać mu kształty i projekty, niektóre bardzo nowoczesne.
Tam powiedzieli nam, jak blisko jest społeczność Granat, gdzie są też warsztaty i tam pojechaliśmy. Po 8 km dojechaliśmy akurat w momencie otwarcia biblioteki. Zadowolenie na twarzy wszystkich jest nie do opisania. Nie ma co do tego wątpliwości. Potem poszliśmy na warsztaty hipisowskie i krosna z pasków. Pierwsza ma długi proces, ponieważ najpierw zbiera się surowiec, drapie go gałąź po gałęzi, aby zachować miękkość, piecze się go siarką, myje detergentem i suszy na słońcu przez trzy dni. Następnie hipis jest gotowy do użycia przez tkaczy, którzy muszą schronić się w jaskini przed upałem i słońcem, zapobiegając tym samym twardnieniu i pękaniu materiału. Najbardziej doświadczone kobiety kończą czapkę w pięć dni. Na krosnach z nieregularnym paskiem wykonują między innymi piękne ozdoby, takie jak pudełka, szkatułki na biżuterię, pojedyncze obrusy, torebki. Również henequen pracował z wielką cierpliwością i oddaniem i stwierdziliśmy, że wykonane przez nich przedmioty są doskonałym sposobem na zachowanie tradycji, ale z nowym charakterem.
Jak dostać się do: Wyjeżdżając z Meridy jedź autostradą nr. 180 w kierunku Campeche. Następnie skręć w zjazd Maxcanú po prawej stronie. Po dotarciu do tego miasta przejdź 6 km do Granady. Po minięciu tego miasta przejedź 7 km, aż zobaczysz znak Hacienda Santa Rosa. Skręć w prawo i idź 1 km, aż dojdziesz do gospodarstwa.
2 Temozón: majestatyczny i sugestywny
W samym sercu Puuc route, zaledwie 37 km od Meridy, znajduje się ta imponująca hacjenda. Została zarejestrowana w 1655 roku jako hodowla bydła, jej właścicielem był Diego de Mendoza, potomek rodu Montejo, zdobywca Jukatanu. W drugiej połowie XIX wieku została przekształcona w henequen hacjendę, kiedy przeżywała swój największy rozkwit.
Ma szczególny urok, odzyskała klimat i styl życia końca XIX wieku. Posiada 28 apartamentów, które szanują styl i wzmacniają atmosferę stworzoną przez pierwszych budowniczych. Natura jest obecna w całym środowisku hacjendy: flora, fauna, cenoty i jaskinie. Posiada również spa z autentycznymi sobadorami Majów i wyjątkową oprawę.
Podobnie jak w innych przypadkach, Fundacja współpracuje ze społecznością, wspierając różne warsztaty, które uratowały tradycyjne techniki. Tutaj również są zorganizowane kobiety, które z wielką godnością wykonują przedmioty z henequen włókna i podziwiamy delikatną pracę maleńkich krzesełek, łóżek, grzebieni i nie tylko, wykonanych z rogów byka, i weryfikujemy umiejętność, z jaką haftują ręcznie lub do maszyny.
Później udaliśmy się do Biblioteki Gminy i mieliśmy okazję porozmawiać z jej kierownikiem Maríą Eugenią Pech, która jest zaangażowana w promowanie programów edukacyjnych skierowanych zarówno do rodziców, jak i dzieci. Obok znajduje się Casa de Salud z tradycyjną apteką Majów, czyli ogrodem botanicznym gatunków leczniczych, również doskonale sklasyfikowanych.
Wieczorem usiedliśmy na jednym ze wspaniałych tarasów ul Temozón napić się drinka i jakie było nasze zdziwienie, gdy przed nami pojawił się zespół tradycyjnych tańców jukateckich składający się z dzieci i ich rodziców. Później bardzo nam się podobał basen na farmie, który jest po prostu spektakularny.
Jak dostać się do: Wyjeżdżając z międzynarodowego lotniska Merida, jedź obwodami do Cancun. Przejedź około 2 km i jedź dalej w kierunku Campeche-Chetumal. 5 km później skręć w lewo i jedź dalej w kierunku Uxmal-Chetumal, aż przejedziesz przez miasta Xtepén i Yaxcopoil. 4 km dalej zobaczysz znaki prowadzące do hacjendy; pokonaj jeszcze 8 km przerwy i będziesz w Temozón.
3 San Pedro Ochil: uczta!
Następnym punktem, który trzeba było wiedzieć, było Ochil. Znajduje się 48 km od Meridy i jest warta odwiedzenia, chociaż działa tylko jako parador. Natychmiast trafiliśmy na ciepłą i bardzo przyjemną atmosferę. Po przejściu między henequen plantacjami dochodzimy do korytarza, w którym znajdują się warsztaty rzemieślnicze, w których można również kupić produkty. Tam weryfikujemy umiejętności kamiennych rzeźbiarzy, którzy również mają nagrody krajowe. Marcos Fresnedo, jego administrator, oprowadził nas i zaprosił do jedzenia. Na powitanie pyszne pieczywo z pieca opalanego drewnem i woda z hibiskusa. Ochil słynie z tego kuchnia tradycyjna 100% Yucatecan. Posiłek przechodził między przyjaciółmi, a my nie spieszyliśmy się, gdy potrawy paradowały ... tunich (pierogi nadziewane cochinita), kimbomb z kurczaka, panuchos, czarny farsz, kurczak i cochinita pibil, kurczak abalá, marynowana dziczyzna, polany pestki dyni i fasola), empanady z sera, wszystko w towarzystwie sosów takich jak jicama i burak z papryką habanero. Po takim bankiecie hamaki nie czekały.
Jak dostać się do: Znajduje się na 176,5 km autostrady Mérida-Uxmal.
4 San José Cholul: głęboko w dżungli
O zmierzchu wybraliśmy się na kolejne urocze gospodarstwo: Cholul. Chociaż z inteligentnym akcentem luksusu, który posiadają inni, Cholul zapewnia większą prywatność i komfort ... jest idealny na duchowe odosobnienie lub miesiąc miodowy. Jest to jeden z najbardziej reprezentatywnych przykładów tego, czym były henequen hacjendy i zasługiwał na staranną renowację przez architekta Luisa Bosomsa, z poszanowaniem każdego ze starych budynków, ich materiałów, a nawet niebieskawych kolorów ich elewacji. Jest to jeden z pojedynczych przypadków, w których ze względu na szczególne uwarunkowania historyczne wokół hełmu nie powstała osada ludzka. Ma tylko 15 przestronnych pokoi, większość z jacuzzi na świeżym powietrzu. Cztery z nich to domy Majów, zaciszne i ciche, o niepowtarzalnym i przytulnym wystroju, z wiszącymi łóżkami i pawilonem z kocami na niebo. La Casa del Patrón ma takie udogodnienia jak np. Prywatny basen. Wśród szczegółów, które mówią o koncepcji odzyskania przestrzeni w odniesieniu do oryginalnej konstrukcji i natury, jest pokój numer 9, w którym zachowana jest imponująca stara ceiba pośrodku łazienki, nadając jej egzotyczny i malowniczy klimat.
Poranek zaskoczył nas śniadaniem w przepięknym pokoju, prawie w ogrodzie i panią Majów „rzucającą” tortille na kokosę kilka metrów dalej.
Jak dostać się do: Opuszczając lotnisko Mérida, jedź obwodnicą w kierunku Cancun. Wybierz zjazd na Tixkoko, aż dotrzesz do miasta o tej samej nazwie. Później przejedziesz przez Euán, za tym miastem na 50 km zobaczysz znak na Hacienda San José; skręć w lewo i idź ścieżką do hacjendy.
5 Izamal: pielgrzymka i urok
Jest wiele, wiele powodów, dla których nie można przegapić Magicznego Miasta Izamal. Posiada jeden z najbardziej okazałych zespołów klasztornych XVI wieku i jest podstawowym miejscem pielgrzymek maryjnych, cudowny obraz został ogłoszony patronem półwyspu. Ponadto, ponieważ kolonialne miasto było oparte na przedhiszpańskim, zachowały się duże budynki, które dziś można zobaczyć w centrum miasta i liczne platformy przedhiszpańskie w okolicy, które wyglądają jak wzgórza.
Krótko mówiąc, ma wielkie bogactwo architektoniczne i kulturowe. Ale teraz nasza wizyta skupiła się na Centrum Kultury i Rzemiosła Izamal który został otwarty w XVI-wiecznej rezydencji, aby pomieścić muzeum rękodzieła z całego kraju, muzeum henequen, kawiarnię, sklep ze wszystkimi artykułami wykonanymi w warsztatach społeczności, które dobrze znaliśmy, oraz mały SPA, gdzie rozpieszczamy się pysznym masażem stóp. To wielkie osiągnięcie, które przyciągnęło wielu młodych ludzi.
Tak zakończyliśmy wycieczkę po najbardziej spektakularnych hacjendach w Meksyku, przeżyliśmy pięć dni w otoczeniu inteligentnego luksusu, który pojawia się w drobnych szczegółach, w każdym zakątku, wszystko z tym naturalnym dotykiem, bezpretensjonalnym, tym dotykiem, który dają tylko ludzie lokal zaangażowany w swoje środowisko, swoje tradycje, swoją kulturę i oferuje go odwiedzającemu w jedyny sposób, w jaki potrafi to zrobić, jakby dawał to przyjacielowi. Zauważamy, że hacjendy nie są odosobnionymi bytami, ich społeczności dają im życie i nadal razem się rozwijają, tak jak w przeszłości.
Jak dostać się do: znajduje się 72 km na wschód od Meridy, przy autostradzie nr. 180 w drodze do Cancun.
Tabela odległości
Mérida - Santa Rosa 75 km
Santa Rosa-Granada 8 km
Granada-Temozón 67 km
Temozón-Ochil 17 km
Ochil- San José 86 km
San José-Izamal 34 km
Izamal-Mérida 72 km
7 niezbędnych rzeczy podczas wizyty w hacjendach na Jukatanie
- Przetestuj wodę Chaya.
- Poproś o tradycyjny masaż Majów na tarasie swojego pokoju w Santa Rosa, pod rozgwieżdżonym niebem.
-Kup produkty tkane henquenami, takie jak podkładki, uchwyty na tortille, serwetki, breloki.
-Pływać w świetle księżyca w imponującym i ciepłym basenie Temozón.
-Spaceruj po ogrodzie botanicznym Santa Rosa i poproś o lekarstwa do zabrania do domu.
- Zjedz kameralną kolację w jakimś zakątku ogromnych ogrodów San José.
-Odwiedź klasztor San Antonio w Izamal.
Zalecenia
* Stacje benzynowe można znaleźć w Umán, Muna, Ticul, Maxcanú i Halacho.
* Jedź ostrożnie w nocy, ponieważ jest wielu rowerzystów i samochodów bez świateł.
* Noś czapkę, krem przeciwsłoneczny i na noc, odstraszający muchy.
Fundacja Haciendas del Mundo Maya
Ci, którzy urzeczywistnili te hotele, rozumieją, jak ważne jest, aby nie odkładać społeczności na bok i od początku włączali swoich mieszkańców do zadań związanych z odbudową, a później w ciągłe szkolenie, które pozwoliło im na objęcie stanowisk usługowych. Ale ten wysiłek na tym się nie kończy: po wniesieniu wkładu w prace na rzecz rozwoju społeczności powstała Fundacja Haciendas del Mundo Maya, której misją jest towarzyszenie tym społecznościom poprzez wspieranie projektów zrównoważonego rozwoju z poszanowaniem wartości kulturowych.
Rezultaty są widoczne dla wszystkich, dziś nie sposób pozostać w jednym z tych starych gospodarstw bez patrzenia na warsztaty rzemieślnicze, przestać cieszyć się atmosferą miast, które zachowują swoje kaplice i mają bibliotekę, a nawet nie przeżywając doświadczenia masaż wykonywany przez wysoko wykwalifikowaną tradycyjną sobadorę.
