Anglia to kraj o wielu tradycjach i zwyczajach, z których niektóre sięgają czasów starożytnych. Jedną z tych tradycji jest gastronomia.
Dzisiaj porozmawiamy o ofercie, jaką otrzymasz podczas swojej podróży, gdy zdecydujesz się spróbować typowej kuchni Anglii.
1. Pełne śniadanie angielskie
Jego początki są bardzo odległe i dziś nikt nie rezygnuje z wyśmienitego angielskiego śniadania, aby rozpocząć dzień z dużą ilością energii i dobrze nakarmionego.
Śniadanie angielskie obejmuje jajka sadzone, jajecznicę lub w koszulce, bekon, kiełbaski, tosty i masło. Niektóre odmiany obejmują pieczone pomidory i grzyby, frytki, fasolkę po bretońsku i przegrzebki.
Są miejsca, w których przez cały dzień podają „pełne angielskie śniadanie”. W zależności od upodobań do filiżanki gorącej herbaty, mleka lub kawy.
2. Pieczeń niedzielna
Niedziela to najlepszy dzień na zjedzenie pysznego grilla składającego się z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny. To kolejna z typowych potraw w Anglii.
To pyszne danie - oprócz wybranej pieczeni mięsnej - podawane jest z pieczonymi lub tłuczonymi ziemniakami i warzywami (np. Brukselka, zielony groszek, marchew, brokuły, kalafior, por czy pasternak).
Do talerza dodaje się również ciasta z mąki, mleka i jajek. Te babeczki to „pudding Yorkshire”. Całość towarzyszy bardzo smaczny i apetyczny sos zwany „sosem”.
Obecnie istnieje wersja tego pokarmu dla wegetarian, przygotowana z orzechami i serem. Niedzielna pieczeń może być również oferowana jako pieczeń na obiad.
3. Pudding Yorkshire
Jest tradycyjnym towarzyszem grilla i choć jego wygląd wydaje się słodki, tak naprawdę nie jest budyniem.
Jest to raczej muffinka zrobiona z mąki, jajek, mleka i smalcu lub masła. Nie przypomina ani nie ma żadnego związku z klasycznym słodkim puddingiem kuchni amerykańskiej.
4. Stopa
Typowe potrawy z Anglii, które w pewnym stopniu przypominają ciasta lub ciasta. To ciasto nadziewane kurczakiem z grzybami, cielęciną i nerkami lub cielęcina z piwem ”.
Po złożeniu ciasto lub „placek” jest pieczone i podawane z ziemniakami i warzywami oraz sosem.
Coś bardzo łatwego i szybkiego do jedzenia, bardzo powszechnego na ulicach i idealnego, jeśli nie masz pojęcia, co zjeść w dowolnym momencie w Londynie.
5. Filet wołowy w cieście francuskim
Danie, o którym być może słyszałeś czasami. Jest to typowa potrawa z Anglii, przygotowywana z wołowiną lub wołowiną.
Filet weź, zawiń w ciasto francuskie i włóż do piekarnika. Wcześniej kawałek mięsa przykrywa się warstwą pasztetu oraz mieszanką warzyw z cebulą i bardzo drobno pokrojonymi grzybami.
Po wykonaniu tej czynności przykrywa się ciastem francuskim i piecze. Podaje się z pieczonymi ziemniakami. W każdym lokalu gastronomicznym można skosztować „wellington wołowiny” lub fileta cielęcego w cieście francuskim, gdy jesteś w Anglii.
6. Panierowane kiełbaski w budyniu yorkshire
Yorkshire pudding ponownie pojawia się w tej typowej kuchni z Anglii i jest bardzo łatwym do przygotowania daniem.
Są to kiełbaski panierowane w obfitej ilości budyniu Yorkshire; zazwyczaj podaje się je z sosem składającym się z warzyw i Carney.
W Anglii budyń Yorkshire jest używany do wielu potraw, ponieważ Brytyjczycy cieszą się dużym zainteresowaniem.
7. Faszerowane ziemniaki
To typowe jedzenie z Anglii to angielska propozycja smacznych nadziewanych ziemniaków.
Składa się z pieczonego całego ziemniaka, który otwiera się w środku, aby najpierw umieścić masło, a następnie nadzienia do smaku (np. Tuńczyk z majonezem, mięso mielone, ser z fasolą, mieszanki serów i inne ulubione nadzienie).
Bardzo proste danie, ale pełne smaku, którego musisz spróbować odwiedzając Anglię.
8. Kiełbasy z puree ziemniaczanym (Bangers and Mash)
Anglicy są miłośnikami kiełbasek i jedzą je na różne sposoby. W tym typowym dla Anglii jedzeniu podajemy je z puree ziemniaczanym, kolejnym częstym składnikiem kuchni brytyjskiej.
Jego dziwna nazwa zawdzięcza się temu, że gdy zaczęto przygotowywać potrawę, użyte kiełbaski były gorszej jakości i po ugotowaniu eksplodowały jak petarda, stąd „Bangers”, czyli rakieta, która hałasuje.
Grillowane kiełbaski podawane są na talerzu z puree ziemniaczanym i podawane z jednym z ulubionych angielskich sosów, przygotowanym z bulionu warzywno-mięsnego, czyli sosem.
Groszek jest również umieszczany jako dodatek do petardy i zacieru.
9. Ryba z frytkami
Ryba z frytkami jest spożywana w całej Anglii, zwłaszcza w okolicznych lub przybrzeżnych regionach. Ryba z frytkami to typowe angielskie jedzenie, znane w większości krajów świata.
To pyszne i proste danie jest w kuchni angielskiej od około 1860 roku i można je kupić wszędzie. Nazywany po prostu „chrupiącym”, masz możliwość kupienia go jako fast food.
Składa się z kawałków frytek zwilżonych octem i posypanych solą, które towarzyszą dużemu filetowi rybnemu obtoczonemu w mące i piwie, a następnie usmażonym. Czasami dodaje się groszek, sos tatarski lub duży kawałek cytryny.
Najlepszymi rybami do przygotowania chipsów są dorsz i plamiak, chociaż używa się również takich odmian, jak łosoś skalny, plamiak i gładzica.
Są restauracje, których specjalnością jest sprzedaż ryb z frytkami. W dawnych czasach sprzedaż odbywała się na ulicy, a do pakowania żywności używano kawałków gazet.
Obecnie niektórzy mieszkańcy używają papieru drukowanego w stylu gazety, aby przypomnieć sobie dawne czasy papieru do pakowania. ryba z frytkami (nazwa dania w języku angielskim).
10. Pieczeń
To danie pełne wielu kalorii, które doda Ci energii. Jest to jedna z typowych potraw w Anglii.
Składa się z bardzo drobno pokrojonego pieczeni jagnięcej, groszku i marchewki, którą posypuje się tłuczonymi ziemniakami i odrobiną sera.
Następnie jest pieczony w piekarniku, w wyniku czego otrzymujemy bez wątpienia danie bardzo smaczne. Możesz użyć innego rodzaju mięsa lub ryby, w tym przypadku nazywa się to „plackiem rybaka”.
Dla wegetarian istnieje również odmiana z warzywami.
11. Paluszki rybne, frytki i fasola
Jest to typowa potrawa w Anglii, często używana w domowych posiłkach, którymi smakuje od dzieci po dorosłych.
To małe panierowane i smażone paluszki rybne, podawane z nieuniknionymi angielskimi frytkami i fasolą w puszce w sosie pomidorowym.
To danie używane na każdą okazję, na obiad w domu, na każdą wizytę znajomych lub gdy po prostu nie chcesz dużo gotować.
12. Mięso mielone z ziemniakami i kapustą
Ta typowa potrawa z Anglii przygotowywana jest z pozostałości niedzielnej pieczeni.
Wszystko, co zostało z Sunday Roast, jest smażone na patelni i podawane razem, kawałki mięsa wraz z marchewką, brukselką, ziemniakami, groszkiem, fasolą limonkową i innymi dostępnymi warzywami. To rodzaj jajecznicy, bardzo wyjątkowa i smaczna.
13. Chicken tikka masala
Typowe jedzenie z Anglii, które choć wielu twierdzi, że jest pochodzenia azjatyckiego, zostało stworzone przez kucharzy pochodzących z Bengalu w Indiach po przybyciu do Wielkiej Brytanii.
To kawałki kurczaka gotowane w sosie bulionowym masala. Można też przywieźć mleko kokosowe lub sos pomidorowy i typowe indyjskie przyprawy.
To danie jest tak popularne w Anglii, że były minister spraw zagranicznych Wielkiej Brytanii posunął się nawet do stwierdzenia, że jest to „prawdziwa narodowa potrawa Wielkiej Brytanii”.
W każdym domu curry w Anglii można zamówić Chicken Tikka Masala i delektować się prawdziwą kulinarną rozkoszą.
14. Lunch Labrador
To nie jest właściwie danie, ponieważ jest spożywane bardziej jako aperitif do skubania przy kilku drinkach w angielskim barze lub pubie. Jednak znajduje się na liście typowych angielskich potraw.
Jest to danie serwowane na zimno, złożone z kawałków lokalnego sera (jedną z opcji jest cheddar z nutą przypraw). Dodatkowo danie zawiera szczypiorek lub pikle marynowane w occie, zwane „piklami”, trochę kiełbasy np. Szynki lub kiełbasy, kawałek chleba i masło.
Czasami może zawierać kawałek owocu, takiego jak jabłko lub może kilka winogron.
To danie ma swoich fanów, którzy go bronią i jedzą, kiedy tylko mogą, a także tych, którzy sprzeciwiają się jego istnieniu. Jednak nadal jest obsługiwany, więc jeśli masz okazję spróbować podczas podróży do Anglii, nie przegap tego.
15. Węgorze galaretowate
To typowe jedzenie z Anglii jest potrawą, która istnieje od wielu lat, ponieważ przez kilka stuleci biedni Londynu mieli ją jako jedną z głównych potraw.
Węgorze złowione w słynnej Tamizie są gotowane w wodzie, a następnie schładzane. Wraz ze spadkiem temperatury woda, w której znajdują się węgorze, zamienia się w galaretkę, która całkowicie je otacza.
To typowe danie prawdopodobnie ostatecznie zniknie z powodu spadku populacji węgorzy w Tamizie i kilku innych czynników.
Tak długo, jak istnieją, nie przegap jedzenia galaretowatych węgorzy, kiedy jedziesz do Londynu.
16. Ciasto mięsno-cebulowe
Tradycyjne danie z miasta Kornwalii i jest częścią typowych potraw Anglii.
Jest to bardzo smaczny sposób na spożywanie mięs z warzywami pokrytymi pysznym ciastem w kształcie skórki.
Cornish Pasty zawiera - oprócz wołowiny, ziemniaków i cebuli - rutabagi (warzywo podobne do rzepy.
Jest gotowany w piekarniku i jest bardzo smaczny. Nie przestawaj się nim cieszyć, gdy jesteś w Kornwalii.
17. Haggis
Jest to najbardziej tradycyjne i popularne danie w regionie Szkocji, a będąc w tym rejonie Wielkiej Brytanii, haggi są częścią typowych potraw Anglii.
Ten smaczny posiłek składa się z bogatych kawałków pieczonej jagnięciny zmieszanej z cebulą, różnymi aromatycznymi ziołami i przyprawami. Składniki są umieszczane w plastikowej torbie i przesuwane tak, aby wszystko było idealnie zintegrowane.
To wykwintne danie, idealne dla osób lubiących potrawy z dużą ilością przypraw.
18. Kanapka z bekonem
Na szybkie śniadanie nie ma nic lepszego niż typowy angielski posiłek, kanapka z bekonem, popularna i poszukiwana w każdym zakątku Wielkiej Brytanii.
Robi się go z bułek, do których dodaje się bekon, pomidor i sałatę. Jest to bardzo ekonomiczna opcja na śniadanie, a także łatwo dostępna.
Kiedy chleb jest świeżo upieczony, a bekon jest właśnie upieczony, doznanie zjedzenia jednej z tych kanapek jest naprawdę wyjątkowe i niezapomniane.
Delektuj się obfitą i gorącą kanapką z bekonem podczas podróży do Wielkiej Brytanii, nie pożałujesz.
19. Pieczeń i nerki
To ciasto jest jedną z ulubionych potraw Brytyjczyków i zalicza się do typowych potraw Anglii.
Składa się z wołowiny, nerki, smażonej cebuli i sosu. Wszystkie te składniki są zawijane w ciasto i gotowane w piekarniku, aby uzyskać apetyczny efekt, którego musisz spróbować podczas wizyty w Anglii.
20. Kiełbaski wieprzowe zawijane w boczek
Jak już widzieliśmy, Anglicy są miłośnikami kiełbasek i aby to potwierdzić mamy to typowe potrawy z Anglii.
Składa się z kiełbasek wieprzowych, do których układane są paski boczku (koce) i wkładane do pieczenia. Bardzo często są przygotowywane jako dodatek do pieczeni.
21. Podeszwa Dover
Jest to jedna z typowych potraw w Anglii i jedna z ryb, która ma najwięcej fanów w tym kraju.
Sola Dover jest spożywana jako filetowana, ponieważ ma bardzo miękkie i delikatne mięso, często jest przygotowywana z grilla.
22. Drobiazg
Wśród typowych potraw Anglii mamy desery i jest to jeden z nich, który w dodatku istnieje od wielu lat, gdyż pierwsze oznaki drobiazgów pochodzą z 1585 roku, kiedy to przepis pojawił się w książce kucharskiej Thomasa Dawsona, Klejnot Good Huswife.
Drobiazg składa się z kombinacji składników ułożonych jeden na drugim, wszystkich słodkich i różnorodnych, takich jak kawałki biszkoptów, galaretka owocowa, typowy angielski krem zwany „custard”, kawałki owoców i bita śmietana.
Każdy angielski dom ma swoją własną wersję tego drobiazgu i nie można go przegapić przy uroczystych okazjach, takich jak świąteczny obiad i inne świąteczne randki.
23. Ciasto Battenberg
Kolejnym deserem występującym w typowych potrawach w Anglii jest ten tort, którego charakterystyczna cecha pojawia się po krojeniu, ponieważ zawiera cztery kolorowe kwadraty na przemian z żółtego i różowego.
Nakłada się na niego nadzienie z dżemu morelowego i przykrywa marcepanem.
Mówi się, że jego początki sięgają XIX wieku, a jego cztery kwadraty są reprezentacją książąt Battenberg i stąd nazwa.
24. Lepki budyń karmelowy
To jeden z ulubionych deserów w Wielkiej Brytanii, jeden z typowych dań kuchni angielskiej. Składa się z ciasta gotowanego na parze i jest dosłownie nasączony płynnym karmelem. Czasami podaje się go z lodami waniliowymi, ale można go również spożywać samodzielnie.
25. Pudding ryżowy
Do typowych dań kuchni angielskiej zaliczany jest również dobrze znany pudding ryżowy.
Składa się z ryżu gotowanego na mleku z dodatkiem rodzynek lub cynamonu. Mówi się, że pojawił się w czasach Tudorów, chociaż pierwszy znany przepis pochodzi z 1615 roku.
26. Herbata
Herbata jest bez wątpienia napojem reprezentującym Anglię. Tradycja i zwyczaj picia herbaty przez Brytyjczyków jest znany na całym świecie.
Chociaż istnieje „Tea Time”, tak naprawdę jest to napój, który pije się o każdej porze dnia, od śniadania po kolację.
Każdy wybiera sposób jej picia: sam, słodzony, ze śmietaną lub mlekiem. W porze herbaty jest zwykle podawany z ciasteczkami, kanapką lub słodkim ciastem.
27. Woda jęczmienna
Innym typowym napojem w Anglii jest woda jęczmienna. Przygotowuje się go przez gotowanie ziaren jęczmienia, po czym przecedza i dodaje do smaku słodzik. Jest spożywany i uważany za napój bezalkoholowy.
28. Piwo
Piwo z beczki jest bardzo popularne i tradycyjne w stolicy Wielkiej Brytanii. Jest podawany w kuflach lub półlitrach i jest to doświadczenie, którego nie można przegapić podczas wizyty w Londynie, ponieważ to miasto ma kulturowe tendencje dotyczące piwa.
Tak jak są miejsca, które oferują produkty z różnych franczyz, są też inne o charakterze niezależnym, których piwo jest doskonałej jakości i posiada własne smaki. Niezapomniane przeżycie.
29. Gorący sok jabłkowy
Ten typowy napój z Anglii jest wytwarzany przez kilkakrotne fermentowanie jabłek w różnych momentach i przy różnych okazjach.
Jest to napój smakowany zimą i spożywany na gorąco.
30. Kawa
Kawa zajmuje poczesne miejsce w smaku Anglików. Obecnie wiele domów pije kawę i często podaje się ją w restauracjach i punktach gastronomicznych.
Możesz cieszyć się espresso lub pić z mlekiem. Można też delektować się cappuccino z pianką mleczną, śmietaną lub syropem, a może wolisz mokkę.
Typowy przepis na potrawy z Anglii
Jedną z typowych angielskich potraw, które najbardziej lubią i są bardzo popularne, są ryby z frytkami, a teraz zobaczymy przepis.
Niezbędne składniki to filety z białej ryby, mąka pszenna, piwo, drożdże lub proszek do pieczenia, ziemniaki, olej, sól, ocet.
Zimne piwo wlewa się do miski. Z drugiej strony mąkę i proszek do pieczenia lub drożdże miesza się i po przesianiu dodaje do piwa, ubijając do uzyskania jednorodnej mieszanki.
Filety rybne są dobrze wysuszone, dodaje się trochę soli i pieprzu, a następnie przepuszcza się przez odrobinę mąki pszennej.
Podgrzewa się obfity olej, a gdy jest bardzo gorąco, kawałki mąki pobiera się i zanurza w przygotowanej mieszance, następnie wkłada do gorącego oleju i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Ziemniaki są obrane i pokrojone, dodając do nich trochę soli; podgrzej dużo oleju i usmaż je; kiedy będą gotowe, posyp je odrobiną soli i zwilż je odrobiną octu.
Filety rybne podawać z frytkami.
Typowe desery z Anglii
W Wielkiej Brytanii jest szeroki wybór deserów, m.in .:
- Ciasto Battenberg
- Lepki budyń toffi
- Truskawki i krem
- Pudding ryżowy
Typowe napoje z Anglii
Wśród głównych typowych napojów w Anglii mamy:
- Herbata
- Piwo beczkowe
- Woda jęczmienna
- Gorący sok jabłkowy
- Kawa
Historia kuchni angielskiej
Tradycyjne angielskie jedzenie pochodzi z czasów pierwszych osadników, ma swoje własne cechy, które zostały uwarunkowane do czasów współczesnych oraz wpływy innych kultur, takich jak Indie, Azja i inne części świata.
Na początku były to w większości proste propozycje, z dużym wykorzystaniem naturalnych produktów; Wśród najczęściej spożywanych produktów poczesne miejsce zajmowały i nadal zajmują ziemniaki.
U swoich początków miały takie elementy jak chleb, sery, pieczone lub duszone mięso, warzywa i warzywa, buliony, ryby z morza i rzek.
Dziś nadal jest prostym, atrakcyjnym posiłkiem i cieszy się nim wiele osób, nie tylko ludność czysto angielska.
Kraj, tradycyjnie znany z monarchii, ma nam do zaoferowania znacznie więcej i jak nas zachwycić. Dzięki swoim smakom to kolejny sposób na zakochanie się w trzeźwości Anglii. Czy odważysz się na te typowe angielskie potrawy? Opowiedz nam o swoim doświadczeniu w sekcji komentarzy.
