Pokochasz te pyszne naleśniki. Oto przepis, który możesz przygotować.
SKŁADNIKI
(Dla 4 osób)
Na naleśniki:
- 50 gramów roztopionego masła
- 6 jajek
- ¾ szklanki przesianej mąki
- ½ szklanki mleka
- ¼ szklanki piwa
- Sól dla smaku
- 20 gramów masła na patelnię
Nadzienie:
- ½ kilogram liści chaya
- 1 cebula drobno posiekana
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek wyciśniętego czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego
- ¼ szklanki śmietany
- Sól i pieprz do smaku
Na biały sos:
- 4 łyżki masła w sztyfcie
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka chaya ugotowana, posiekana i wyciśnięta
- Sól i pieprz do smaku
- 150 gramów startego sera Manchego lub Gruyère
PRZYGOTOWANIE
Naleśniki nadziewane i wkładane do ogniotrwałego, skąpane w białym sosie, posypane serem i wstawione do piekarnika lub grilla do zapiekania.
Naleśniki:
Wszystkie składniki są wymieszane i zmiksowane, makaron odstawiamy na 30 minut, a naleśniki przygotowuje się na małej patelni teflonowej, smarując ją od czasu do czasu masłem, dodając trochę makaronu łyżką i szybko przesuwając patelnię W formie okrągłej. Są odwracane i pozostawione na kilka sekund, a następnie wyjmowane (muszą być bardzo cienkie).
Nadzienie:
Chaya przepuszcza się przez wrzącą wodę, aby gotowała się przez kilka sekund, usuwa się ją, odsącza, drobno posieka i bardzo dobrze wyciska. Cebulę doprawia się oliwą z oliwek, dodaje chaya i sos sojowy i doprawia przez minutę, śmietanę, sól i pieprz.
Sos:
Mąkę smaży się na maśle przez minutę, dodaje do smaku chaya, gorące mleko, sól i pieprz i pozostawia do zgęstnienia na około dwie minuty.
