SKŁADNIKI (8 OSÓB)
Na zacier z krewetek
- 400 gramów ugotowanych krewetek.
- 4 łyżki oleju kukurydzianego.
- 2 łyżeczki pokruszonego suszonego oregano.
- 1 drobno posiekana mała cebula.
- 1 mała papryka poblano, odziana i drobno posiekana.
- 1 mały pomidor, obrany i drobno posiekany.
- sól czosnkowa do smaku.
- Pieprz do smaku
Do zacieru rybnego
- 400 gramów ryby (grouper, piła, lucjan itp.) Ugotowanej i drobno posiekanej.
- 4 łyżki oleju kukurydzianego.
- 1 drobno posiekana mała cebula.
- 1 mała papryka poblano, odziana i drobno posiekana.
- 1 duży pomidor, obrany, odziarniony i drobno posiekany.
- sól czosnkowa do smaku.
- Pieprz do smaku.
PRZYGOTOWANIE
Krewetka jest bardzo dobrze spłaszczona tłuczkiem do mięsa, a następnie rękami, aby idealnie ją pokruszyć; Podsmaż na rozgrzanym oleju i dodaj czosnek, sól, pieprz, oregano, cebulę i chili. Całość smażymy do przyprawienia cebuli, następnie dodaje się pomidor, bardzo dobrze doprawia i podaje.
Zacier rybny
Jest zrobiony tak samo jak krewetki, ale bez spłaszczania ryby tłuczkiem do mięsa.
