Z przyjemnością opowiem w tym miesiącu o tych potrawach w naszej kuchni, które mają kolory flagi: zielony, biały i czerwony.
Możemy odnieść się do przekąsek, napojów, sosów, przystawek, jajek, owoców morza, drobiu, mięs, a nawet deserów. Spójrzmy. W czasach, gdy flagi latają, a wiatraczki kręcą się za każdym rogiem, dlaczego nie pomyśleć o świętowaniu Dnia Niepodległości, serwując soczyste dania, które przypominają nam nasze narodowe barwy.
Możesz się zastanawiać, skąd ma pochodzić czerwień, jeśli nie pomidor? i nie możemy podawać wszystkich dań z pomidorami. To prawda, ale pamiętaj, że są też świeże i suszone papryczki chili, które mają ten sam kolor.
Wszystko polega na tym, że pozwalasz latać wyobraźni. Następnie przedstawię kilka pomysłów, ale oczywiście najbardziej zabawną rzeczą byłoby wymyślenie nowych przepisów.
Zacznijmy od przekąsek:
* Chubby tricolor. Możesz wymieszać masę z ancho chili i solą, ugotować je na comalu i udekorować, najpierw kładąc liść sałaty, a następnie ugotowaną i posiekaną pierś, śmietanę, marynowaną paprykę xalapeño, tarty ser i pokrojone rzodkiewki do przybrania.
* Flag tacos. Zrób kilka taquito faszerowanych jajecznicą z chili, cebulą i pomidorem, usmaż je i ułóż na talerzu, polewając jedno lub dwa taco zielonym sosem z awokado, środkowe ze śmietaną, a ostatnie z czerwonym sosem. Posyp świeżym serem.
W zupach:
* Co lepszego niż zielone pozole w stylu Guerrero z mielonych nasion, zielonego pomidora, papryki serrano i podawane ze skórką wieprzową, cebulą, rzodkiewką i papryką piquín.
Odnośnie biletów:
* Ryż trójkolorowy. Zrób zielony ryż z pieprzem poblano, jednym białym i jednym czerwonym. Ułóż je na talerzu do serwowania, formując z nich flagę.
Owoce morza:
* Przygotuj pyszną rybę w stylu Veracruz (wszyscy mamy dobry przepis w domu) lub krewetki z rancza (patrz przepis).
Mięsa:
* Co lepszego niż pyszna salpicón wołowa. Zrobić z ugotowanym i rozdrobnionym mostkiem, wymieszać z pomidorem, cebulą, ziemniakami, kolendrą i posiekaną marchewką, dodać ugotowany groszek i na koniec skąpać wszystko dobrym winegretem. Podawany jest na zimno.
Desery:
* Zrobiłbym meksykańską piankę. W prostokątnej foremce nałóż warstwę pianki cytrynowej, pianki waniliowej lub kokosowej oraz wykończenie truskawkowe.
To tylko jedno lub drugie danie, jest ich tysiące w kolorach trygarante. Nie ma nic lepszego niż wykonanie testu i trochę zabawy w kuchni!
łatwa kuchnia meksykańskatradycyjne jedzenie meksykańskietypowe jedzenie meksykańskie jedzenie meksykańskietradycyjne jedzenie meksykańskiesmenu meksykańskiemenu meksykańskie menu
