PRZEPIS NA NADZIEWANE CHILI LAS DELICIAS

Send

Zaletą chili jest ich elastyczność, aby można je było przyrządzać w bardzo różnorodnych potrawach, takich jak ten przepis, aby były nadziewane w stylu Las Delicias. Daj im szansę!

SKŁADNIKI

(Na 40 sztuk)

40 dużych papryczek jalapeno
2 łyżeczki soli
1 łyżki cukru

Dla picadillo

1 kg mielonej lub mielonej wieprzowiny, gotowanej z wodą i aromatycznymi ziołami i odsączonej
1 kilogram drobno posiekanej białej cebuli
100 gramów smalcu
1 kg drobno posiekanego pomidora
5 dużych bananów drobno posiekanych
250 gramów rodzynek
1 łyżeczka tymianku pokruszona
2 łyżeczki oregano rozkruszone
4 liście laurowe, posiekane
Sól, cukier i pieprz do smaku

Do pogody

10 oddzielonych jaj
2 szklanki mąki
Sól dla smaku
½ kilogram smalcu do smażenia

PRZYGOTOWANIE

Papryczki chilli oddziela się, ostrożnie otwierając je z jednej strony, aby się nie łamały. Zagotowuje się wodą, solą i cukrem, aż będą miękkie; są nadziewane, zwietrzałe i smażone na gorącym maśle, odsączane na bibule w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu.

Haszysz

Dodaj cebulę do gorącego masła, dodaj banana, pomidora i aromatyczne zioła i dobrze dopraw, aż pomidor będzie specyficzny i nie będzie smakował na surowo, dodaj mięso i sól, pieprz i cukier do smaku i doprawiamy jeszcze przez kilka minut.