Pambazos Tres Marías

Kto nie zatrzymał się w Tres Marías, kierując się do Cuernavaca, aby spróbować pambazo? Tutaj podajemy przepis na ich przygotowanie.

SKŁADNIKI

• 8 pieczywa na pambazo.
• 6 papryczek guajillo, oderwanych i namoczonych we wrzącej wodzie, zmielonych i odcedzonych, smalcu lub oleju kukurydzianego do smażenia.

Na nadzienie:

• 6 ziemniaków obranych, ugotowanych i zgrubnie zmiażdżonych.
• 300 gramów pokruszonego chorizo.
• 4 łyżki smalcu.
• 1 plasterek sałaty morelowej 1 szklanka śmietany.
• 150 gram dojrzałego sera rozkruszone.
• 150 gramów rozdrobnionego sera Oaxaca.

PRZYGOTOWANIE

Pambazo moczy się w sosie guajillo, przepuszcza przez gorące masło lub olej, odsącza na papierze chłonnym, wypełnia chorizo ​​z gorącym ziemniakiem i dodaje resztę składników.

Wideo: Ojos que me Amaron Duo las Alondras del Ecuador (Może 2024).