PRZEPIS NA CEVICHE Z PRZEGRZEBKÓW

Send

Jeśli lubisz smak owoców morza, zachwycisz się tym przepisem na ceviche z przegrzebków.

SKŁADNIKI

(Dla 6 osób)

W przypadku kalusa topora:

250 gramów przegrzebka, pazura lwa lub hodowanej biedronki, pokrojonego w poprzek
¼ oliwy z oliwek
Sól i pieprz

Do awokado:

¼ szklanki oliwy z oliwek
2 duże awokado drobno posiekane
Sok z jednej cytryny
Sól i pieprz do smaku

Na pico de gallo:

2 średnie pomidory, ociekane i posiekane
¼ melona kantelupa, obranego i posiekanego
1 mała cebula, posiekana
2 papryki serrano ocieplane i posiekane
Sok z 2 cytryn
¼ szklanki oliwy z oliwek
Sól dla smaku
1 koło rurowe p.v.c o wysokości 7 cm

PRZYGOTOWANIE

Kalus siekiery:

Pokrojony kalus marynuje się w oliwie z oliwek, solą i pieprzem.

Awokado:

Awokado miesza się z oliwą z oliwek, cytryną i solą.

Pico de gallo:

Wszystkie składniki są wymieszane

PREZENTACJA

Koło napięciowe jest założone. posmarować oliwą z oliwek na pojedynczym talerzu, włożyć awokado, wycisnąć grzbietem łyżki, dodać szóstą część pico de gallo, a na wierzch ułożyć plasterki kalusa topora , koło pcv jest ostrożnie usuwane i jest podawany.

Send