Przepis na Joy Atole

Atol jest tak meksykański jak tamales i jak bardzo pragną razem! Dlatego wypróbuj ten przepis na atole de joy i dodaj do niego ulubione tamales.

SKŁADNIKI

(Od 10 do 12 osób)

• ½ kilogram prażonych lub nieprażonych nasion amarantusa
• ¼ kilograma cukru
• trochę lasek cynamonu
• 2 litry wody

PRZYGOTOWANIE

Jeśli nasiona amarantusa nie są prażone, po oczyszczeniu należy je lekko opiekać na patelni, mieszając drewnianą łyżką, aby się nie przypaliło i równomiernie piecze. Następnie rozpuszcza się go ręcznie w niewielkiej ilości zimnej wody. Dodatkowo w garnku zagotować 2 litry wody, po uwolnieniu pierwszego wrzenia dodać rozpuszczony amarantus, laski cynamonu i cukier. Ciągle się porusza, aby zapobiec wspinaniu się. Kiedy zacznie wrzeć, ciepło jest obniżane. Gotuj przez 10 do 15 minut i podawaj.

PREZENTACJA

Podaje się go w szklankach lub glinianych słoikach i towarzyszy mu tamales de rajas.

Wideo: Atole de Platano (Może 2024).