Przepis na faszerowane papryczki chili Picadillo

Tego dania nie może zabraknąć na Twoim stole. Smacznego!

SKŁADNIKI

(Dla 8 osób)

• 12 papryczek chili Oaxacan pasilla, ostrożnie przeciąć nożyczkami i odziarnić

Nadzienie

• ½ kilogram pomidora
• 2 ząbki czosnku
• ½ cebula
• 2 goździki
• 4 papryki
• 2 łyżki oleju kukurydzianego
• ½ kilograma ugotowanej i drobno posiekanej nogi wieprzowej
• 1 laska cynamonu
• 20 posiekanych oliwek
• 12 migdałów, obranych i drobno posiekanych
• 10 drobno posiekanych kaparów
• 1 łyżka drobno posiekanej pietruszki
• ¼ szklanki octu
• 50 gramów rodzynek
• sól i cukier do smaku do przypraw
• 6 jajek rozdzielonych i roztrzepanych
• olej kukurydziany do smażenia

PRZYGOTOWANIE

Chili

Papryczki chili są gotowane na parze przez kilka minut, aby zmiękły i łatwo się napełniały. Są nadziewane, przepuszczane przez ubite jajko i smażone na gorącym oleju.

Wypełnienie

Pomidor jest mielony razem z czosnkiem, cebulą, goździkami i papryką; Odcedź i podsmaż w dwóch łyżkach oleju. Dodaje się sól, a gdy jest dobrze doprawiona, dodajemy mięso, cynamon, oliwki, migdały, kapary, pietruszkę, ocet i rodzynki. Niech trochę wyschnie, a następnie dodaj sól i cukier do smaku (mielone mięso powinno być słodkie).

PREZENTACJA

Podaje się je na białym ryżu w towarzystwie fasoli z garnka.

Wideo: Papryczki nadziewane serem. Przepisy z Domowej Spiżarni (Może 2024).